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科学食用红薯的好处  

2015-12-03 17:58:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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科学食用红薯的好处 - 西门舞者 - 西门舞者的博客
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        科学食用红薯的N个好处 - 男科医生 - 男科医生

中医典籍中红薯被视为良药长寿果。它富含丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。下来一起来看看红薯对人体健康都有哪些好处吧? 

1、减肥,美容

科学研究发现,红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

2、宽肠通便

红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维,之所以说它“柔软”,是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高,因此,很容易被人体消化和吸收。同时,它能促进肠道的有害物质及时地排出体外,从而减少了有害物质的吸收。而且,红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。

3、益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C维生素B6,这5种成分均有助于预防心动脉粥样硬化等血管疾病。而钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

4增强免疫功能

红薯含有大量黏蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。

5防癌抗癌

科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。红薯中含有的丰富的抗氧化物质,如维生素C,β胡萝卜素等,能起到消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外,红薯丰富的膳食纤维,能促进肠道健康,间接地能够防治结肠癌。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。

6、抗衰老、预防高血压

红薯中含有一种特殊的物质,叫绿原酸,它可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现,延缓细胞衰老。另外,红薯的钾含量比苹果橘子都高,而高钾低钠能调节水电解质的平衡,有利于预防和缓解高血压。

7、预防肺气肿

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。专家因此建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

8、抗糖尿病作用

日本的研究人员发现红薯有一定的抗糖尿病作用。糖尿病患者在在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病血糖水平的升高;

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

9防流感

红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

那么,红薯怎么食用能发挥治疗功效呢医学营养专家给出的说法是:

第一,由于红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,它与米面一起作为主食来食用,可以很好地进行蛋白质互补。

第二,红薯含丰富的β胡萝卜素,属于脂溶性维生素,要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收;

第三,红薯含有丰富的膳食纤维,亲水力很强,吃完红薯记得要多喝水。

 

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2015年12月03日 - 西门舞者 - 西门舞者的博客

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